| Pulire bene i funghi, tagliando il gambo e spazzolandoli, tagliarli in lamelle.
Sminuzzare l´aglio e il pepe rosa e lasciarne un po´come guarnizione.
Mettere una pentola d´acqua a bollire con sale e cominciare a riscaldare l´olio in una padella larga.
Quando l´olio é caldo, aggiungere l´aglio ed i funghi. Fare rosolare ed aggiungere un mezzo bicchiere di vino bianco. Cuocere a fiamma piú bassa.
Quando il vino é quasi evaporato, aggiungere la panna e coprire . Spegnere il fuoco.
Mettere la pasta nell´acqua bollente ed il capocollo in forno a 180° fino a che non diventi croccante. Riscaldare la salsa preparata e farcire ciascuna fetta di capocollo. Posarne 2 fette farcite per piatto. Condire la pasta con la salsa ai funghi e dividerla nei piatti accanto alle fette di capocollo. Decorare con basilico e pepe rosa e servire con un buon bicchere di vino bianco. Enjoy!
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